كبده اسكندراني فاطمه ابو حاتي

كبدة اسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي : الكبدة الاسكندراني كتير مننا بيحبها وبيخاف جدا من اكلها من الشارع بس انهاردة هتقدر كل ست بيت تعملها في البيت بنفس طعم برة واحلا كتير الكبدة الاسكندراني من الاكلات الحلوة جدا اللي تنفعك في سندوتشات مدرسة او غدوة وممكن عشوة حلوة وكمان تقدري تعملي منها سندوتشات تاخدوها معاكو النادي او الرحلات سهلة مش بتاخد وقت والكبدة خصوص من الاكلات او انواع اللحوم اللي مش بتاخد وقت لا في التتبيل ولا في السوا بجد وهمية طبق يجنن ريحة وطعم يجنن الكبدة من اللحوم المفيدة جدا اللي بتحتوي علي الحديد نسبة كبيرة منها مفيدة جدا للاطفال فوجودها كوجبات اساسية مهم جدا لصحة الاولاد والحوامل ايضا اثناء الرضاعة قيمتها الغذائية كبيرة يوجد منها تنوعات كبيرة جدا فيمكنكم استخدامها بوجبات مختلفة طعمها مميز طريقتها بسيطة تقدر اي مبتدئة ان تقوم بعمل الكبدة بطرق كثيرة ومش بتاخد وقت خالص يلا نجرب الكبدة الاسكندراني ونتمتع بالطعم اللذيذ.

مقادير ومكونات الكبدة الاسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي

• كيلو كبدة مقطع صغير
• فلفل بارد وحامي مقطع صغير
• طماطم مقطعة صغير بدون بذر
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملح
• سكر
• فلفل
• شطة
• كمون
• 2 ملعقة كبيرة عصيرليمون
• خل

شاهد ايضا : طريقة عمل كبدة بالردة للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الكبدة الاسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي

1. قومي بتتبيل الكبدة باضافة الثوم وملح وفلفل والقليل من السكر والشطة والكمون والالليمون والخل وقومي بتقليبهم جيدا وتركهم نصف ساعة .
2.  في طاسة ساخنة قومي بوضع زيت ساخن جدا وقومي بوضع الكبدة وعدم التقليب حتي تاخذ لون من الارضية وقومي بتقليبها حتسي تغير لونها وتدخل في السوا .
3. اقوم باضافة الفلفل الحامي والبارد والطماطم وتقليبهم  تقلبتين فقط وقومي بتقديمها .

ملاحظات لنجاح الكبدة الاسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي

1. الكبدة لا تغسل ابدا ويتم تقطيعها وهي سليمة افضل .
2. الخل والليمون يعملان علي تطرية انسجة الكبدة وتطهيرها .
3. لو كانت الكبدة بها اي شوائب يمكنك ان تقومي بمسحها بمناديل او قطعة قماش نظيفة .
4. الكبدة تطهي علي نار مترتفعة وعدم تقليبها كثيرا حتي لا تفرز ميا ة .
5. الكبدة لا تاخذ وقت كبير علي النار .