الجوزية للشيف منال العالم : وصفة الجوزية من الوصفات المميزة كتير عليها طلب والناس كلها بتحبها جدا خطواتها مفيش اسهل منها مش صعبة خالص بالعكس بسيطة وسهلة جدا مش هتاخد اي وقت اعملي حاجة حلةو في البيت مش هتاخد معاكي وقت هتنفعك لو عندك او جيلك ضيوف ممتك وبباكي هتهديهم بيها اخواتك تنفع تتقدم بعد الغدا او العشا مممكن ولادك يخدوها كنوع حلو بجانب وجبات المدرسة مفيدة مكونتاها صحية جدا وشكلها شيك اوي بجد لازم تجربوها وكل احباب الجوزية لازم يجربو الوصفة دي مضمونة جدا قدري تستخدمي المضرب الكهربائي او العجان او محضرة الطعام هتعجب ولادك ممكن يشتغلو فيها معاكي حاجة تفرح ولادك وتشجعهم علي دخول المطبخ فرحيهم بحلوي من صنع ايدك .
مقادير ومكونات الجوزية
- كوب زبدة لينة
- 3/4 كوب سكر بودة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- حبة كبيرة بيض
- كوب جوز مطحون ناعم
- 2 ونصف كوب دقيق ابيض
- الكريمة :
- نصف كوب قشطة (قيمر)
- 100جرام شيكولاتة
- درجة الحرارة 180
- مده الطهي
- 15دقيقة
طريقة عمل وتحضير الجوزية
- اقوم بوضع الزبدة والسكر واقوم بالخلط حتي يصل القوام اللي القوام الكريمي الفاتح قومي بوضضع البيضة والفانيليا واخلط حتي تختفي تماما .
- قومي بعدها بوضع الدقيق وجوز الهند واقوم بتقليبهم معا حتي تصبح عجينة اقوم بتغطيتها وادخالها التلاجة نصف ساعة واقوم باخراجها للتشكيل .
- اقوم باخذ كرات صغيرة واقوم بتشكيلها داخل قوالب تشكيل الجوزية واقوم بتشكيلها وعمل لها تجويف بسيط لو هتحشيها لو مش هتتحشا مش مهم .
- ادخليها بالقوالب الفرن علي صنية علي الشبكة فرن سخن جدا بعد المده المحددة اقوم باخراجها وتركها تهدء تماما واقوم باخراجها من القوالب واقوم بعمل الحشو .
- الحشو اضع القشطة علي النار تدفء اقوم بوضع الشيكولاتة واقوم بتقليبهم خارج النار مع التقليب المستمر حتي يختلطو واقوم بحشو واحدة ووضع واحدة اخري عليها وتقديمها .
ملاحظات لنجاح الجوزية
- يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارلة المطبخ ولا يمكنك تسييحها ع النار .
- استخدمي سكر بودرة منخول لعمل خليط ناعم .
- جوز الهند يجب ان يكون ناعم جدا وطازج.
- انخلي الدقيق للحصول علي عجينة هشة .
- يمكنك حشو الجوزية بالقشطة فقط.
- يمكنك عمل الجوزية بالشيكولاتة بازالة نصف كوب دقيق ووضع مثلهم كاكاو سادة خام نوع جيد .
تعليقات
إرسال تعليق