الغريبة للشيف حسن : الغريبة التى تعتبر من اشهر الحلويات الشرقية وعادة ما تبرز في الاعياد والمناسبات ولكن هناك عشاق للغريبة طول السنة وست البيت دائما ما تريد مطبخها جاهز لتحضير اى وصفة فى المنزل لضمان اكثر لصحة الاطفال ونستعرض طريقة تحضير الغريبة فى المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مبسطة .
المقادير ومكونات الغريبة
- 250 جم سكر بودرة
- 500 جم سمن مبردة
- 750 جم دقيق
- 100جم لوز
- 100 جم فستق
- 100 جم كريز
الخطوات اللازمة وطريقة التحضيرالغريبة
- فى البداية وقبل كل شئ لابد من وضع السمنة لمدة ليلة في الثلاجة قبل استخدمها ودي اهم حاجة
- فى اليوم التالى نبدأ وفي العجانة نضع السمنة المبردة والسكر ونشغل العجانة علي السرعة الاعلي لحد ما يذوب جيدا ونتركه حتي يعلي ويخفق جيدا
- وبعد ذلك نضيف الدقيق حتي تلم العجينة جيدا وبعد ذلك نضعها في الثلاجة
- بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها مقاس 10 جم
- ثم نأخذ كرات صغيرة من العجين ونكورها ونضعها بعد ذلك فى صينية، ونضغط عليها ببصمة الأصابع ونضع حبة اللوز أو البندق أو القرنفل فى المكان الغائر بالغريبة مكان بصمة اليد على أن تكون فى المنتصف
- بعد ذلك نحضر صنية مدهونة مادة دهنية وبعد ذلك نضع عليها الغريبة ونضع علي الغريبة الفستق ونضغط عليها او ممكن نضع مكان الفستق اللوز او الكريز زي ما انتي عايزه
- بعد ذلك نضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة علي درجة حرارة 140 ولا داعى بان تنتظرى أن يتغير لونها فتتعرض للحرق، وراعى أن تأخذ القاعدة الخاصة بها اللون الذهبى الخفيف.وبعد ذلك قدميها بالصحة والعافية
ملاحظات لنجاح الغريبة للشيف حسن
- قومي باستخدام نوع دقيق فاخر
- نخل السكر البودر جيد لابعاد اي اخطاء
- استخدمي نوع سمنة جيد لاعطاءك نتيجة جيدة .
- لا تقومي باخراجها من الصنية الي بعد متبرد تماما حتي لا تتكسر .
- الفرن سخن قبل شغلك ب10دقائق والصواني تدخل علي الشبكة ومش شرط انك تدهني الصواني .
تعليقات
إرسال تعليق