طريقة عمل القرص الطرية الشيف حسن

طريقة عمل القرص الطرية الشيف حسن
    القرص الطرية الفلاحي بطريقة للشيف حسنهنتكلم طبعا عن طريقه  القرص الطرية باللبن  وجمال وطعم وريحة القرص الطرية في منها بالسمسم وسادة وفي منها بالسمسم ومحشية عجوة الاتنين يهبلو وطعمهم روعة جدا هتعمليها فى المنزل وفى مطبخ من الشيف حسن خطوة بخطوة  تقدري تعملي منها كمية كبيرة وتكون في سفرة  بيتك في اي وقت ضيوف جتلك او ولادك محتاجين حاجة سريعة للاكل تقدري تقدميها كوجبة فطار مغذية جدا بكل مكوناتها ممكن تكون في العشا كمان بجد هتلاقيها في اي وقت سده وكل الغذا فيها لاحتوائها علي افضل المواد الغنية جدا بكل انواع الغذا ممكن تعمليها مش هتاخد منك اي وقت خالص يلا بينا نقدم طريقتها ازاي ومقاديرها كمان .
    طريقة عمل القرص الطرية الشيف حسن

    المقادير و مكونات القرص الطريه :

    • كيلو دقيق 
    • 2 كوب لبن رايب 
    • م ك خميرة 
    • 2 م ك سكر 
    • نصف كوب ماء دافيء 
    • 2 م ك سمسم
    • م ك قشطة 
    • 10 جرام بيكينج بودر
    • ذرة ملح

    شاهد ايضا : طريقة عمل بسكوت النشادر للشيف حسن

    طريقة التحضير و خطوات القرص الطرية :

    1. داخل العجان اقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والبيكينج بودر والملح والسمسم واقوم بتشغيل العجان ليختلط كل المكونات .
    2. اقوم بتدفئة السمنة واقوم بوضع القشطة معها واقوم بتقليبهم جيدا اقوم بانزال السمنة بالقشطة واقوم بعمل عملية بس الدقيق بالسمنة حتي تتشرب كل ذرة دقيق وتتغلف بالسمنة .
    3. بعد عملية البث اقوم بوضع اللبن الرايب كمية قليلة وهكذا اثناء العجن حتي تتكون عجينة طرية جدا وملمسها ناعم واقوم بتغطيتها وتركها حتي ترتاح 20 دقيقة.
    4. عندما يتم تخمير العجينة اقوم بتقطيعها كرات كلها بنفس المقاس والحجم واقوم بتبطيطها علي شكل دائرة بسمك سنتي ممكن حشوها بحشوات متعددة مثل العجوة او السكر والقرفة والعسل والجبنة اي حشوة تحبيها ممكن سادة خالص واقوم برصها ع صنية مدهونة زيت خفيف جدا وتركها حتي تختمر واقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي 200 ع الشبكة حتي يصح اللون الذهبي من الاسفل ممكن افتح الشواية ع الهادي حتي تاخذ لون دهبي خفيف من الاعلا اذا لم تاخذ اللون اثناء التسوية .

    ملاحظات نجاح القرص :

    1. يجب استخدام نوع دقيق لكل الاغراض لنجاح القرص .
    2. يمكنك عمل تيست للخميرة مع السكر حتي تقومي بالتاكد من صحة نجاح القرص ونجاح الخميرة .
    3. الامتنعاع عن عجن العجينة لمدة بيرة اثناء تجميعها وظبطها اقوم برفعها وتركها ترتاح متغطية بكيس بلاستيكي .
    4. من الازم تركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها لضممان جعلها طري جدا .
    5. يجب دخولها علي فرن ساخن جدا من قبل ع الشبكة علي درجة حرارة عالية حتي لا تصبح متحجرة .
    هذه وصفات مقدمه من قناة mbc من برنامج شيف حسن وصفه ( قرص طريه ) ونقدمها لكم من موقع وصفات