طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

المقادير و مكونات قرع العسل الحلو :

• مكبتا قرع عسل 
• سكر ابيض 
• نصف كوب زبيب 
• نصف كوب سوداني او مكسرات 
• ملعقة ك سمنة بلدي 
• رشة جوز الطيب 
• للبشاميل :
• ملعقة ونصف ك سمنة بلدي
• ملعقة ونصف ك دقيق
• 2 كوب لبن 
• 2 ملعقة ك سكر 
• فانيليا 

طريقة التحضير و لعمل القرع العسل الحلو :

1. هتجيبي قرع العسل تقشرية وتقطعية مكعبات هاتي سكر نفس الكمية ونزليهم ع بعض قلبيهم وارفعيهم ع النار هيبتدي السكر يسيح ويبقا زي الشربات مع القرع هدي النار وسبي قرع العسل يقصر ع النار بدل مكان مالي الحلة هيبقا شوية صغيرين هيقصر معاكي .
2. شلية من الحلة وصفية من الشربات انزلي علية بالمكسرات او السوداني حسب المتوفر هغسل الزبيب وجوزة الطيب واصفية وانزلة علية والسمنة واقلب الكمونات كلها مع بعض .
3. داخل حلة ع النار انزل السمنة والدقيق واقلبهم مع بعضابتدي انزل باللبن مع التقليب المستمر اضيف السكر والفانيليا اقوم بالتقليب حتي يصبح الخليط ناعم واقوم بالتاكد من مذاق السكر.
4. اقوم بوضع خليط القرع علي طاجن واقوم  بتوزيع البشاميل علي الوش واقوم بادخالة فرن ساخن علي درجة حرارة عالية حتي يصبح البشاميل مستوي واقوم بتركة ياخذ لون او اقوم بفتح الشواية ع الهادي تي ياخذ اللون الدهبي من الوش واقوم بتقديمة مع المكسرات .

ملاحظات لنجاح قرع العسل :

1. عندما يكون القرع ع النار اقوم بمباشرتة حتي لا يحترق وعندما يقو الكر بالذوبان اقوم بتهدئة النار فورا .
2. لكي مطلق الحرية في وضع اي نوع مكسرات تحبيها ومتوفرة لاعطاءها طعم مميز .
3. يجب ان يكون البشاميل متوسط القوام حتي يصبح بقوام ناعم وخفيف ع القرع لاعطاء مذاق رائع .