طريقة عمل البوظة المصرية الشيف حسن

طريقة عمل البوظة المصرية من مطبخ الشيف حسن : الجمال والطعم اللذيذ وكلام كتير ممكن تقولية في احلا وصفة البوظة بج من احلا المشروبات الصيفية والشتوية والخريفية مش هتفرق مش مرتبطة بوقت ولا بموسم كبير وصغير بيحبها البوظة هي من المشروبات التي عرفت في بلدة الصعيد وكانت بالنسبة لهم مشروب غريب وتحولت الي بوظة مسكرة وهذا بسبب اشياء توضع عليها لتصبح هكذا لكننا سنعترفكم علي طريقة بسيطة وسريعة ولا تعتبر من المحرمات ولا مسكرة طريقة مصرية للبوظة المصرية في البيت وسنعرفكم علي مدتها التييجب شربها في هذه المدة لتخطي اي اخطاء ممكن ان تتوجهي ليها وهذه الطريقه من الشيف حسن حصريا على موقع وصفات .

المقادير و مكونات البوظة المصرية :

• مرحلة اولي :
•  1 لتر ماء بيغلي 
• 125 جم سكر (3/4 كوب )
• 5 جم كربوناتو (م ص )
• مرحلة ثانية :
• 40جم خميرة بيرة ( 2 م ك )
• 10جم سكر ( نصف مى ك )
• 100مل ماء دافيء (نصف كوب )
• 125جم دقيق ابيض ( نصف كوب  )
• مده التخمر 5ساعات 

شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الشوكولاتة للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة تحضير البوظة المصرية :

1. علي النار اقوم بوضع الماء داخل اناء ارفعة ع النار عندما يبدء في السخونية اقوم بوضع البيكربوناتو والسكر اقوم بتقليبهم وازابتهم واقوم بوضع الدقيق والتقليب حتي يصبح القوام مثل البشاميل .
2. ارفعي الانا بعيدا عن النار واتركية يبرد حتي يصبح دافيء قومي بخلط الخميرة والسكر في الماء وقومي بتركهم يختمرو ووضهم ع خليط الدقيق وانزالة داخل الخلاط وخلطهم جيدا .
3. قومي بترك الخليط متغطي في اناء كبير وعميق حتي يختمر قومي بادخالها التلاجة وقدميها لاولادك باردة .

ملاحظات نجاح البوظة :

1. يمكنك استبدال الدقيق بدقيق الشعير .
2. يجب استخدام خميرة بلدي لاعطاءك طعم مميز .
3. يجب ترك خليط الدقيق يدفء تماما لتخمير ممتاز بدون ان تموت الخميرة .
4. يجب تناولها فور عملها لا تعديها وتتركيها داخل التلاجة اكثر من 3ايام حتي لا تصبح فاسدة .
5. يمكن اضافة اطعمة مثل الفانليا او ماء الورد لاعطاءها نكهة غنية .
6. يمكنك تظبيط كمية السكر لا تلتزمي بكمية مكتوبة الكمية حسب التذوق يمك وضع السكر .
7. ممنوع استخدام خميرة فورية حتي لا تفسدها وتعطيها طعم غير مرغوب بة لنجاح وصفتك .

هذه وصفه مقدمة من موقع وصفات للشيف حسن من قناة mbc مصر من برنامج الشيف حسن ومقدمه بطريقة سهلة .