طريقة عمل البيتيفور الشيف حسن

طريقة عمل البيتيفور الشيف حسن
    البيتيفور للشيف حسن : لو عندك مناسب عيد ميلاد او فرح وعاوزه تعملى حاجة تكون شيك وطعمها حلو وسريع وكمان بيعمل كمية كبيرة مش هتلاقي احلى من البيتى فور مفيش احلى من كده تشكيلاته كتير هيسعدك جدا في حفلتك ومش بس في الحفلة ممكن تعمليها في ثواني لو جايلك ضيوف تقدمية بيتقدم ابيض وشوكولاته وكمان طريقة التزيين بتبقى بسيطة اوى وطعمه يجنن وكمان بسيط ومكوناته مش كتير لازم بجد تجربوها يستاهل وينفع لكل المناسبات .
    طريقة عمل البيتيفور الشيف حسن

    مقادير ومكونات البيتيفور

    • نصف كيلو زبدة نيوزيلاندي بدون ملح بدرجة حرارة الثلاجة 
    • 175 جرام سكر بودرة منخول 
    • 4 بياض بيض
    • 5 جم ملح
    • 5 جم فانيليا 
    • 575 جرام دقيق 
    • 500 جرام كاكاو خام حسب الرغبة 
    • للتزيين
    • مربى اي نوع
    • فورماسيلو 

    طريقة تحضير البيتيفور

    1. في العجان اقوم بوضع الزبدة والسكر واستمر في خفقهم بالمضرب الكهربائي او العجان لغاية ملاقي الخليط اصبح كريمي وعالي ولونة يكون ابيض فاتح .
    2. قومي بوضع البياض وحدة وحدة مع الخفق لغاية ميختلطو كل المكونات ابتدي اضيف داخل بولة الدقيق والكاكاو والملح ونقلبهم وابتدي اضيفهم على بعض مع الخلط على درجة بسيطة إلى أن يختلطوا ويصبحوا عجينة .
    3. هنبتدي ننزلها بكيس الحلواني ونشكل العجينة على صيجان اشكلها حلزونات أو وردات او اي تشكيل حسب الرغبة وندخلها فرن سخن على 180 لمدة 25 دقيقة اطلعة يبرد تماما  وابتدي اخد وحدة انزلها في المربي واضغطها بوحدة تانية المربي هتخرج من الجوانب انزلها ع الفورماسيل او جوز الهند ممكن مكسرات واقدمهم .

    ملاحظات لنجاح البيتيفور

    • الشغل في مكان بارد للحفاظ على درجة حرارة الزبدة لاعطائك نتيجة كويسة .
    • تشكيل البيتيفور بسرعة وداخل مكان بارد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتسحش منك خالص .
    • متابعته أثناء دخوله الفرن لانة لا ياخذ اي وقت داخل الفرن وللتشكيل استخدام أي مكونات متوفرة لا تلتزمي باشياء معينة .
    • ممكن الاستغناء عن الكاكاو لو حبي العجينة بيضة ممكن تعمليها نصين بتقسيم المقادير .
    1. روووووعه وطريقه سهله وجميله تسلم الايادي بجد روعه

      ردحذف